N.124 IL RIGATONE

UNA TRADIZIONE
CHE CONQUISTA

Tipici della cultura gastronomica romana, il Rigatone Voiello incontra il gusto di tutti i veri amanti della pasta, grazie a una particolare ruvidezza, che accarezza il palato e si sposa alla perfezione anche con i sughi più importanti.

IL GUSTO DI SAPERLOGli scortichini, i lavoranti dell’antico Mattatoio di Testaccio, a Roma, ricevevano insieme a una misera paga, i tagli meno pregiati della carne. È così che nacque il celeberrimo piatto dei Rigatoni con la pajata.