Farina con amidi di prima estrazione e glutine, ideale per impasti lucidi e consistenti
dotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
CARATTERISTICHE
TIPO FARINA : 0
PROTEINE : 14,24%
PANIFICAZIONE : W 360/380
ELASTICITÀ : P/L 0,45 / 0,55
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