
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine.
Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.
Adatta per impasti a breve lievitazione.
CARATTERISTICHE
TIPO FARINA : 00 EXTRA
PROTEINE : 11,50%
PANIFICAZIONE : W 220/240
ELASTICITÀ : P/L 0,50/0,60