Penne rigate: tipo di pasta estrusa con pezzi a forma di cilindro , le cui estremità sono tagliate diagonalmente.
Curiosità:Le penne sono una delle poche forme di pasta con una certa data di nascita: nel 1865, Giovanni Battista Capurro, un produttore di pasta di San Martino d'Albaro (Genova), ottenne un brevetto per una macchina da taglio diagonale.
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